• Le Campagnole Millesimato Extra Dry

    Uve: Glera

    Zona di produzione: alta marca trevigiana e pordenonese.

    Tipo di terreno: origine morenica.

    Sistema di impianto: Sylvoz.

    Vendemmia: prima decade di settembre.

    Vigneti: orientati a est-ovest e nord-sud con 2.500/3.000 ceppi per ettaro.

    Grado alcolico: 11,5%

    Residuo zuccherino: 14 g/l

    Pressione: 6 bar

    Scheda tecnica: La vendemmia avviene in settembre a cui fanno seguito la pressatura soffice con breve macerazione a freddo delle bucce e la decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18/19° C con lieviti selezionati. Il vino nuovo viene mantenuto sulle fecce nobili per qualche settimana; la fase successiva è la presa di spuma che dura circa 30 giorni a 18°. Una volta terminata, il Millesimato Borgo Veritas viene mantenuto sulle fecce per qualche settimana. Si procede quindi alla stabilità tartarica e all’imbottigliamento. Sosta in bottiglia per l’affinamento finale.

    Scheda organolettica:
    Perlage: molto fine e persistente.
    Colore: giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli.
    Profumo: etereo, delicato, molto caratteristico per l’ottima sinergia tra aromi varietali e profumi del lievito.
    Sapore: amabile, elegante, piacevolmente brioso per lo sciogliersi della spuma, presenta una piacevole sapidità e acidità.

    Abbinamenti consigliati: ottimo vino d’apertura, trova abbinamenti ideali con gli antipasti di pesce e con i risotti della tradizione marinara. Ottimo anche come aperitivo e vino da conversazione.

    Servizio: servire a 6 – 8° C, stappato al momento.

    Formato bottiglie: 0,75 lt.

     

    SCARICA LA SCHEDA

  • Borgoveritas al “Winter Antiques Show”

    Il “Winter Antiques Show” è un evento di dieci giorni che si svolge ogni anno presso il Park Avenue Armory a New York City. Il New York Times descrive lo spettacolo come una “galassia di mondi in collisione”, con opere che vanno dalle antichità egiziane al vetro artistico italiano del dopoguerra. Evento dedicato all’arte ed ai collezionisti, filantropi ed appassionati d’arte che hanno avuto la possibilità di incontrare famosi interior design come Wendy Goodman, Design Editor del New York Magazine e Zac Posen, Direttore creativo di Brooks Brothers Women’s Colelction.

    Nel 2018 la fiera ha visto la partecipazione di settanta espositori provenienti dal Nord America e dall’Europa, e tra questi c’eravamo anche noi ad offrire e far conoscere il Prosecco Borgoveritas.

     

     

  • Strenne di Natale

    LE STRENNE DI NATALE: da scegliere o comporre a piacere.

    Che il vostro sia un regalo personale o aziendale, in Borgo Veritas troverete proposte eno-gastronomiche
    in cassette di legno o ceste, confezionate e pronte a vostra scelta.
    Ma se gradite personalizzarle per abbinamento o tipologia, budget e quantità, il nostro personale saprà consigliarvi
    e confezionare le vostre strenne per un risultato ottimale.

    Siete interessati ? Chiamate il nr. 392 8858639 oppure vi aspettiamo in azienda.

  • BASSANO WINE FESTIVAL

    BORGOVERITAS a BASSANO WINE FESTIVAL, un fine settimana di “gusto e scoperta” all’insegna della grande tradizione vinicola italiana.

     

    L’8-9-10 Dicembre 2017, la cantina Borgoveritas, sarà presente al polo fieristico Bassano Expo di Bassano del Grappa. Questa Fiera vuole promuovere l’eccellenza del settore vitivinicolo regionale ma anche d’Italia, dando spazio a tutte quelle realtà vinicole. Si presenterà come un vero e proprio mercato del vino nel quale il visitatore può degustare e acquistare direttamente dal produttore. Durante le  giornate si terranno anche dei corsi e degustazioni organizzati da un’associazione sommelier ai quali il visitatore potrà partecipare e avvicinarsi sempre di più a questo affascinante mondo.

    QUANDO: In programma l’8-9-10 Dicembre 2017  dalle ore 10,30 alle 20,30.

    DOVE: La location dell’evento si trova presso il polo fieristico Bassano Expo di Bassano del Grappa, scopri come arrivare, clicca qui.

    L’INGRESSO
    INGRESSO PER 1 GIORNO:
    All’evento: 14€ + 3€ di cauzione per il calice*;
    Online:  12€ + 3€ di cauzione per il calice all’evento*, l’acquisto del biglietto online è scontato rispetto al prezzo di biglietteria il giorno all’evento;
    Ingresso ridotto online: 10€ + 3€ di cauzione calice all’evento* per i soci AIS – FIS – FISAR – ONAV – AIES e SLOW FOOD con tessera valida nell’anno corrente.

    INGRESSO PER 2 GIORNI:
    Online: 20€ + 3€ di cauzione per il calice all’evento*, l’acquisto del biglietto online è scontato rispetto al prezzo di biglietteria il giorno all’evento
    *Parte del ricavato sarà devoluto alla Fondazione “Città della Speranza” ONLUS ed ai lavori per il restauro del Ponte degli Alpini di Bassano del Grappa.

    DEGUSTAZIONI SPECIALI:
    Le degustazioni speciali sono a disponibilità limitata, scopri di più.
    Per accedere alle degustazioni a pagamento è comunque necessario essere muniti del biglietto d’ingresso.

    COSA È INCLUSO
    •    Ingresso al Bassano WineFestival
    •    Wine tasting e degustazione di specialità culinarie
    •    Ingresso ad eventi e location specifiche (in relazione al tipo di biglietto acquistato)
    •    Shopper per acquisti
    I minorenni non pagano e non possono effettuare degustazioni.
Gli animali sono ammessi al guinzaglio e con la museruola.
    La conferma d’ordine è valida come biglietto d’ingresso a BassanoWineFestival, portala con te!

  • Pietra Nera

    Uve: Pinot Grigio e Chardonnay

    Zona di produzione: Friuli

    Tipo di terreno: di origine calcarea con alta percentuale di marna argillosa.

    Sistema di impianto: Guyot.

    Vendemmia: primo periodo di settembre.

    Vigneti: orientati a est-ovest e nord-sud con 2.500/3.000 ceppi per ettaro.

    Grado alcolico: 12%

    Residuo zuccherino: 9 g/l

    Pressione: 6 bar

    Scheda tecnica: l’uva viene pressata con un processo soffice atto a salvaguardare l’integrità delle bucce e quindi ad ottenere una bassissima frantumazione delle stesse. Il mosto così ottenuto, prima di essere sottoposto a fermentazione, subisce una chiarifica statica a freddo. La fermentazione avviene a temperatura controllata a 15° C. A fine fermentazione il vino viene travasato e lasciato maturare sulle fecce nobili fino a marzo, affinché i profumi estratti risultino ben marcati e ben equilibrati con la struttura del vino. La rifermentazione avviene a basse temperature per circa due mesi in autoclave.

    Scheda organolettica:
    Perlage: di grana finissima e continua, vivace ed elegante.
    Colore: giallo paglierino con sfumature dorate.
    Profumo: elegante con sentori di frutta esotica, spezie mediterranee e vaniglia.
    Sapore: vellulato, con una aromaticità elegante ed avvolgente.

    Abbinamenti consigliati: ottimo aperitivo, Pietra Nera si sposa magnificamente con antipasti e risotti. Ideale con astice, aragosta e frutti di mare.

    Servizio: servire a 6 – 8° C in un ampio calice di cristallo.

    Formato bottiglie: 0,75 lt.

     

    SCARICA LA SCHEDA

  • Prosecco DOC Brut

    Uve: Glera (conosciuto come Prosecco).

    Zona di produzione: Provincia di Treviso e Pordenone.

    Tipo di terreno: origine morenica.

    Sistema di impianto: Sylvoz.

    Vendemmia: raccolta differenziata a seconda dell’esposizione del vigneto; mediamente inizia a metà settembre.

    Vigneti: orientati a est-ovest e nord-sud con 2.500/3.000 ceppi per ettaro.

    Grado alcolico: 11%

    Residuo zuccherino: 12 g/l

    Acidità totale: 6 g/l

    Pressione: 6 bar

    Scheda tecnica: la vendemmia avviene manualmente a cui fanno seguito la pressatura soffice con breve macerazione a freddo delle bucce e la decantazione statica del mosto. La sua fermentazione primaria avviene in recipienti di acciaio a 18°C con lieviti selezionati. Il vino nuovo viene mantenuto sulle fecce nobili per qualche settimana; la fase successiva è la presa di spuma che dura 20/25 giorni a 15° C. Una volta terminata, lo spumante viene mantenuto sulle fecce per qualche settimana. Si procede quindi  alla stabilità tartarica e all’imbottigliamento. Sosta in bottiglia per l’affinamento finale.

    Scheda organolettica:
    Perlage: molto fine e persistente.
    Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli.
    Profumo: all’olfatto richiama sentori floreali di agrumi, acacia e fruttati di pesca bianca, pera e mela golden.
    Sapore: fresco in bocca, presenta il giusto equilibrio tra acidità e sapidità.

    Abbinamenti consigliati: ottimo come aperitivo, è perfetto anche come accompagnamento ad antipasti e piatti a base di pesce e verdure.

    Servizio: servire a 6 – 8° C in un ampio calice da Prosecco.

    Formato bottiglie: 0,75 l/1,50 l

     

    SCARICA LA SCHEDA

  • Ribolla Gialla Brut

    Uve: Ribolla Gialla.

    Zona di produzione: Colline del Collio friulano.

    Tipo di terreno: stratiforme con alternanza di marna ed arenaria.

    Sistema di impianto: Sylvoz.

    Vendemmia: ultima decade di agosto.

    Vigneti: orientati a est-ovest e nord-sud con 2.500/3.000 ceppi per ettaro.

    Grado alcolico: 12%

    Residuo zuccherino: 13 g/l

    Acidità totale: 5,8 g/l

    Pressione: 6 bar

    Scheda tecnica: le uve sono sottoposte ad una pressatura soffice e ad una fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 15° C. Metodo Charmat con presa di spuma in autoclave, con lieviti selezionati, per due mesi.

    Scheda organolettica:
    Perlage: molto fine e persistente.
    Colore: giallo paglierino con riflessi verdognoli luminosi ed accesi.
    Profumo: profumo intenso e fresco con sensazioni di mela renetta matura, agrumi e fiori primaverili.
    Sapore: fresco in bocca, presenta il giusto equilibrio tra acidità e sapidità.

    Abbinamenti consigliati: ottimo come vino da aperitivo e per gli antipasti di pesce, è adatto anche ad accompagnare minestre, piatti di verdure e formaggi freschi.

    Servizio: servire a 6 – 8° C in un ampio calice di cristallo.

    Formato bottiglie: 0,75 l/1,50 l

     

     

    SCARICA LA SCHEDA

  • Cabernet Franc

    Uve: Cabernet

    Zona di produzione: Friuli

    Tipo di terreno: di origine calcarea con alta percentuale di marna argillosa.

    Sistema di impianto: Sylvoz.

    Vendemmia: ultima decade di settembre, inizio ottobre.

    Vigneti: orientati a est-ovest e nord-sud con 2.500/3.000 ceppi per ettaro.

    Grado alcolico: 12%

    Acidità totale: 5,30 g/l

    Scheda tecnica: le uve vengono diraspate e la fermentazione sulle bucce avviene a temperatura controllata a 28°/30°C. A fine fermentazione, dopo circa 15/20 giorni, il vino viene separato dalle vinacce, assemblato in vasca inox dove avviene la fermentazione malolattica. A malolattica terminata avviene l’imbottigliamento con filtrazione leggera e affinamento in bottiglia per diversi mesi.

    Scheda organolettica:
    Colore: rosso intenso con sfumature violacee.
    Profumo: complesso, di impatto piacevolmente speziato con sentori di amarena, piccoli frutti di bosco, pepe verde e fieno secco.
    Sapore: di buona struttura, caldo, leggermente tannico.

    Abbinamenti consigliati: ottimo con arrosti di carne e selvaggine nobili, sposa bene le grigliate, insaccati ed affettati.

    Servizio: 16° – 18° C.

    Formato bottiglie: 0,75 lt.

     

     

    SCARICA LA SCHEDA

  • Merlot

    Uve: Merlot

    Zona di produzione: Friuli

    Tipo di terreno: di origine calcarea con alta percentuale di marna argillosa.

    Sistema di impianto: Sylvoz.

    Vendemmia: ultima decade di settembre, inizio ottobre.

    Vigneti: orientati a est-ovest e nord-sud con 2.500/3.000 ceppi per ettaro.

    Grado alcolico: 12%

    Acidità totale: 5,50 g/l

    Scheda tecnica: le uve vengono diraspate e la fermentazione sulle bucce avviene a temperatura controllata a 28°/30°C. A fine fermentazione, dopo circa 15/20 giorni, il vino viene separato dalle vinacce, assemblato in vasca inox dove avviene la fermentazione malolattica. A malolattica terminata avviene l’imbottigliamento con filtrazione leggera e affinamento in bottiglia per diversi mesi.

    Scheda organolettica:
    Colore: rosso intenso con sfumature violacee.
    Profumo: sapori che ricordano l’amarena, la mora ed il mirtillo. Note floreali di violetta e spezie.
    Sapore: pieno, corposo, morbido, di grande intensità e struttura.

    Abbinamenti consigliati: ottimo con arrosti di carne e selvaggine nobili, sposa bene le grigliate, insaccati ed affettati.

    Servizio: 16° – 18° C.

    Formato bottiglie: 0,75 lt.

     

     

    SCARICA LA SCHEDA

  • Pietra Rossa

    Uve: Merlot e Cabernet

    Zona di produzione: Friuli

    Tipo di terreno: di origine calcarea con alta percentuale di marna argillosa.

    Sistema di impianto: Sylvoz.

    Vendemmia: ultima decade di settembre, inizio ottobre.

    Vigneti: orientati a est-ovest e nord-sud con 2.500/3.000 ceppi per ettaro.

    Grado alcolico: 13%

    Acidità totale: 5,50 g/l

    Scheda tecnica: la nostra Pietra ROSSA è una particolare selezione delle migliori uve di Merlot e Cabernet la cui macerazione avviene per contatto con le bucce per quindici-diciotto giorni a una temperatura di 25°- 28° C. La successiva fermentazione malolattica avviene in carati francesi di legno per circa 8 mesi: in questo modo l’inconfondibile timbro del legno non danneggia e non copre le caratteristiche del vino che, anzi, ne viene valorizzato. Segue un breve periodo di affinamento in bottiglia per alcuni mesi.

    Scheda organolettica:
    Colore: rosso rubino intenso tendente al violaceo.
    Profumo: ampio, pieno e morbido molto persistente che ricorda i frutti di bosco, la confettura di mirtilli e le prugne secche, con sentori di vaniglia, spezie e un lieve finale di pepe nero.
    Sapore: morbido, di grande struttura, con decisa dotazione in aromi e tannini, ben bilanciato.

    Abbinamenti consigliati: è un vino da carni della grande cucina, alla brace, arrosti di carne bianche e rosse, cacciagione, formaggio stagionato tipo Piave mezzano e stravecchio.

    Servizio: 20° C circa per esaltarne i profumi ed assaporarlo meglio al palato.

    Formato bottiglie: 0,75 lt.

     

     

    SCARICA LA SCHEDA